NIAGARA – VISITE DES VIGNOBLES

Photos et commentaires de notre week-end chez nos voisins Ontariens

Grâce à notre ami François, conseiller en vins à la SAQ St-Bruno, nous avons vécu un bon moment lors d’une récente visite dans les vignobles de la région du Niagara.

Merci François!

Samedi 13 septembre – Vignobles Tawse et Clos Jordane

Le premier vignoble visité est Tawse. Notre guide ne parle pas français, mais elle est très gentille, et nous fait faire le tour du propriétaire. Nous avons droit ensuite à une première dégustation au comptoir principal. Nous n’allons pas dans les vignes, car il pleut beaucoup.

Nous nous rendons ensuite au Clos Jordanne. À cet endroit, pas de châteaux ou d’immeubles spectaculaires, mais plutôt un semble d’entrepôts aux couleurs militaires. Thomas Bachelder vinificateur en chef, nous accueille. C’est un colosse aux allures bien sympathiques.

Même s’il pleut toujours, nous partons avec lui faire une visite de différents petits vignogles éparpillés à des endroits très stratégiques. « La petite », « Claystone », « Pinot noir », des mots qui nous rappelleront dorénavant de bons souvenirs. Heureux de nous retrouver au sec à l’intérieur, l’heure est à la dégustation et aux explications.

Thomas nous fait goûter à ses merveilles. À l’aide de la pipette de verre, il distribue à chacun sa dose de blanc ou de rouge, à goûter. Pour éviter de trop s’enivrer, il est recommandé de cracher notre gorgée dans la dalle centrale du plancher….. Pas facile de se résigner à gaspiller ce précieux liquide. Cet endroit plutôt rustique contraste énormément avec le précédent qui était plutôt « commercial ». Ce fut très apprécié.